DESU NUTRITION ET SANTÉ

Responsables

Objectifs

La place de l’approche nutritionnelle dans une prise en charge thérapeutique pluridisciplinaire optimale est déterminante. On observe de plus un intérêt croissant du public, et des patients en particulier, pour des conseils et/ou recommandations concernant leur alimentation, adaptés à leurs besoins spécifiques. L’acquisition de connaissances pratiques et théoriques en nutrition par les professionnels de santé est dons importante afin d’améliorer les traitements dispensés et de répondre aux attentes des patients.

La formation s’adresse à tout professionnels de santé amenés à intégrer la nutrition et la micronutrition dans sa pratique quotidienne

Les objectifs principaux sont d’acquérir et ou d’actualiser des connaissances scientifiques et méthodologiques en nutrition, dans les états physiologiques comme pathologiques, de les mettre en pratique dans son contexte professionnel et d’acquérir les compétences requises pour répondre aux questions nutritionnelles grand public.

Au terme de sa formation, le diplômé saura transmettre des messages pertinents et donner des conseils clairs et adaptés à la situation des patients (Age et sexe, activité, pathologie(s) éventuelle(s), antécédent(s), facteur(s) de risque, …). Il adaptera et optimisera le conseil nutritionnel dans la prise en charge personnalisée de sa patientèle en développant notamment des fiches conseils personnalisées ou en mettant en place des programmes nutritionnels avec suivis et identifications préalable des carences, subcarences, troubles métaboliques, erreurs alimentaires,…

Objectifs spécifiques :

L’UE 1 de cette formation vise à acquérir des connaissances fondamentales sur les macro-et micronutriments (besoin, rôle), tout en considérant leurs diverses sources alimentaires (effet des procédés industriels, effets des modes de conservation et préparations culinaires).

LUE2 développe les notions permettant de mieux comprendre la relation entre « nutrition et santé » : quels ont les besoins nutritionnels liés à l’âge et à l’activité d’un individu ? Comment l’alimentation peut moduler les fonctions biologiques essentielles (métabolisme des nutriments, immunités, microbiote,…) et ainsi influencer l’état de santé ?

Quel est le rôle des produits phytosanitaires et des additifs alimentaires sur vote santé ?

Les compléments alimentaires doivent’ ils être considérés comme des médicaments ?

L’UE 3 se focalise sur les notions spécifiques à la nutrition maternelle (grossesse, allaitement) et à la nutrition infantile (sujet bien portants et prévention-pathologies et nutrithérapie).

L’UE4 est consacrée à la nutrition adulte (conseils, régimes, vieillissement, diétothérapie, éducation nutritionnelle,…)

Public visé

Conditions d'admission

Prérequis recommandés

Structure et organisation

Formation et recherche

Régimes d'inscription

Cette formation est accessible en

Formation initiale (FI)
Formation continue (FC)


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Compétences à acquérir

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